Μύδια: Τα «μαργαριτάρια» της θάλασσας

Από αρχαιοτάτων χρόνων μέχρι και σήμερα, τα οστρακοειδή και ειδικότερα τα μύδια καταλαμβάνουν ένα σημαντικό μέρος στην ανθρώπινη διατροφική αλυσίδα. Η ευκολία με την οποία συλλέγονται, σε συνδυασμό με την αφθονία σε όλες σχεδόν τις θάλασσες του πλανήτη, οδήγησαν στην συστηματική καλλιέργεια των νόστιμων θαλασσινών, τροφοδοτώντας τον οργανισμό μας με μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Ας γνωρίσουμε λοιπόν τα μύδια λίγο καλύτερα….

Όπως αναφέραμε τα μύδια καταναλώνονται εδώ και αιώνες. Ωστόσο, η συστηματική εκτροφή ξεκίνησε τη δεκαετία του ’80 με την άνοδο της βιομηχανίας τροφίμων. Ο γρήγορος ρυθμός ανάπτυξής και τα τεράστια οικονομικά οφέλη που απέφερε το εμπόριο από τα μύδια, είχε ως αποτέλεσμα η φήμη τους να εκτοξευθεί.

Ταυτόχρονα, η πλήρης αποκωδικοποίηση στη σύνθεση τους, μας έδωσε να καταλάβουμε ότι τα μύδια δεν είναι μόνο μια νόστιμη τροφή και μια εύκολη καλλιέργεια, αλλά αποτελούν έναν διατροφικό θησαυρό που πρέπει ...Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

Αν βρήκατε ενδιαφέρον αυτό που είδατε, τότε κοινοποιήστε το και σε φίλους, μπορεί και σε αυτούς να είναι χρήσιμο!